Comment cuisiner les légumineuses : astuces, trempage, temps de cuisson et bienfaits insoupçonnés
Découvrez comment cuisiner les légumineuses avec des astuces pratiques, leurs bienfaits nutritionnels incontournables et leur impact positif.
Véganisme
Le véganisme est un mode de vie qui exclut l’exploitation animale et l’usage de produits d’origine animale. Mmotivé par des raisons éthiques, environnementales ou sanitaires, il redéfinit la relation entre humains et animaux, souvent associé à l’antispécisme. Le terme, dérivé de « vegetarian », émerge en 1944 avec Donald Watson. La définition évolue vers une doctrine interdisant l’exploitation animale. En France, le véganisme est adopté par environ 0,5 % de la population, souvent pour des préoccupations éthiques.
Veganuary : et si vous releviez le défi vegan en janvier ?
En janvier, Veganuary invite à tester une alimentation 100% végétale. Santé, environnement, curiosité : découvrez pourquoi ce défi séduit tant.
Régime végan : comment ne pas avoir de carence en vitamine B12 ?
Découvrez comment la fermentation de végétaux comme l’injera éthiopienne peut produire de la vitamine B12, une avancée prometteuse pour enrichir l’alimentation végétalienne.