Régime végan : comment ne pas avoir de carence en vitamine B12 ?
Découvrez comment la fermentation de végétaux comme l’injera éthiopienne peut produire de la vitamine B12, une avancée prometteuse pour enrichir l’alimentation végétalienne.
L’Éthiopie, république démocratique fédérale en Corne de l’Afrique, partage des frontières avec l’Érythrée, la Somalie, le Soudan, le Soudan du Sud, le Kenya et Djibouti. Avec 110 millions d’habitants, elle est le deuxième pays africain par sa population et le dixième par sa superficie. Sa capitale, Addis-Abeba, est la quatrième plus élevée au monde. Berceau de l’humanité, l’Éthiopie a conservé sa souveraineté lors du partage colonial. Religieusement laïque, elle abrite des chrétiens, musulmans et autres minorités, et est membre fondateur de l’ONU.
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